TEKSTI & KUVAT KATJA SIRVIÖ
PIHLAJAKOSKEN MAKASIINIKAHVILA sai täksi kesäksi uudet yrittäjät. Serkukset Sonja Haapiainen ja Jutta Rouhiainen tarttuivat toimeen sukulaisten pyytämänä.
– Äitini ja hänen miesystävänsä ovat Pihlajakosken kyläaktiiveja, ja he kyselivät tänne uusia yrittäjiä. Alkuun hieman jännitti, mihin on lähtenyt mukaan. Samalla olimme innoissamme siitä, että näin voi luoda itselleen kesätyöpaikan, Haapiainen kertoo.
Pihlajakoski on työskentely-ympäristönä molemmille tuttu, ovathan he olleet vapaaehtoistöissä niin Pekko-päivillä kuin Leffoja ja laivoja -tapahtumassakin. Kahvilan pyörittäminen ei kuitenkaan ole kummallekaan ominta hommaa.
– On meillä hygieniapassit, Haapiainen nauraa.
Hän opiskelee mittatilausompelijaksi, Rouhiainen puolestaan valmistui juuri nuoriso- ja yhteisöohjaajaksi
– Äitini on ollut yli 20-vuotta ravintola-alalla. Hän on ollut mukana arvioimassa menenkin määrää paikkaan ja ajankohtaan nähden ja auttoi avajaisviikonloppuna. Itselleni leipominen on ollut rakas harrastus, Rouhiainen kertoo.
MAKASIINIKAHVILAA HALLITSEE aikaisemmilta kesiltä tuttu pinkki värimaailma. Seinät ovat kuitenkin muuttuneet sinisistä keltaisiksi, ja sisälle kahvilaan on saatu lisää tilaa.
– Täällä oli paljon tavaraa ja sitä raivasimme pois. Halusimme ympäristön rauhallisemmaksi, Haapiainen kertoo.
Vitriinistä löytyvät päivittäin päivän pulla, juustokakku sekä täytetyt croissantit. Lisäksi myynnissä on muun muassa pehmistä ja jääkahvia. Makasiinikahvilan erikoisuus on pullavohveli.
– Sillä tavalla voimme hyödyntää edellispäivän pullia ja vähentää hävikkiä. Lämmitämme pullan vohveliraudalla ja laitamme päälle vohvelin täytteet, Rouhiainen kertoo.
Muut piirakat ja leivonnaiset Haapiainen ja Rouhiainen leipovat päivän fiiliksen mukaan. Viime viikolla tarjolla oli omenapiirakkaa, sillä he saivat omenoita, jotka olivat joutumassa tunkiolle.
Visioita on jo ensi kesälle, mitä kaikkea täällä voisi tehdä.
NUORET YRITTÄJÄT on otettu Pihlajakoskella hyvin vastaan.
– Ensin asiakkaat kyselevät, olemmeko kesätyöntekijöitä, mutta kun he kuulevat, että olemme itse yrittäjiä, he yllättyvät iloisesti. Olemme saaneet hyvää palautetta ja asiakkaiden kanssa syntyy hyviä jutteluhetkiä, Haapiainen kertoo.
– Olen käynyt täällä enemmän keskusteluja vieraiden kanssa kuin kotipuolessa. Se on mukavaa ja tulee vastaanotettu olo, kun ihmiset jäävät juttelemaan, Rouhiainen jatkaa.
Kaksikko on ehtinyt järjestää Makasiinikahvilassa jo juhannustanssit. Alkukesästä seinillä oli Marika Puhakan taidetta ja suunnitelmissa on pitää bingoa.
– Pienten tapahtumien kautta pyrimme saamaan asiakkaita. Taidetta otamme seinille mielellämme lisääkin, kun tilaa on, Rouhiainen kertoo.
Yrittäjien sopimus Makasiinikahvilan pyörittämisestä yltää syksyyn 2029.
– Sinne tähtäämme ja visioita on jo ensi kesälle, mitä kaikkea täällä voisi tehdä, kaksikko kertoo.
