Lauantai oli Suomen Luonnon päivä. Sama päivä starttasi Marttojen sieniviikon.
Sienillä on ekosysteemissä tärkeä tehtävä, koska ne hajottavat kuolleita eliöitä ja palauttavat niiden sisältämiä ravinteita takaisin luonnon kiertokulkuun. Valtaosa syötävistä sienistä on eri puulajien juurisieniä. Ne toimivat symbioosissa puiden kanssa.
Sienet ovat ihmisille hyvä ravinnon lähde. Terveellinen ja herkullinen ravinto on pöydässämme metsästä itse haettuna ilmaista.
Pihlajakosken maa- ja kotitalousseura järjestää 7. syyskuuta sienikurssin ”Sieniä metsästä pataan”. Sieniasiantuntija Vuokko Liimatta toimii kurssin vetäjänä. Kurssilla tullaan kokeilemaan Vuokon uusia reseptejä.
Sienet sopivat moneen ruokaan.
– Kantarellikastike on hyvää, mutta niistä voi tehdä muutakin. Kannattaa ennakkoluulottomasti kokeilla uusia reseptejä.
Sienissä on hyvä ravintokoostumus. Niissä on muun muassa antioksidantteja, B- ja D-vitamiinia, folaattia ja rautaa. Sienet ovat myös hyvä proteiinin lähde. Niiden terveelliset ainesosat kestävät säilömisen ja ruuanvalmistusprosessin.
– Melkeinpä yhtä tärkeää kuin sienten terveellisyys, on metsässä kulkeminen. Tutkitustikin se alentaa verenpainetta ja vähentää stressiä.
Miten tunnistaa haperon ja mitä on kokeneen sienestäjän sienikorissa aina? Jutun voi lukea kokonaisuudessaan viikon 36 Kuhmoisten Sanomista. Näköislehden irtonumeron voi ostaa Lehtiluukusta.
